La mayoría de la gente pasa por alto raíces tan comunes en nuestra cocina latina como la malanga (también conocida como raíz de taro, yautía o ocumo), pensando que solo sirven para un buen sancocho o unas frituras. Pero esta raíz humilde guarda un perfil nutricional impresionante que puede apoyar tu bienestar diario de formas que pocos imaginan. Imagina tener más energía sostenida, una digestión más tranquila y un aporte extra de nutrientes esenciales sin complicaciones. Lo que muchos no saben es que su combinación única de fibra y otros compuestos la hace destacar entre los tubérculos tropicales.
