Como oncóloga con años de experiencia en el cuidado de la salud, quiero compartir contigo algo que muchas personas mayores me preguntan a menudo: ¿qué rol juega la alimentación en el cuidado de nuestra salud cuando hablamos de prevenir riesgos como el cáncer? El cáncer es una preocupación real para millones de familias, especialmente a medida que avanzamos en edad, y el miedo a enfermar puede generar mucha ansiedad diaria. Lo que comemos influye en nuestro bienestar general, pero no existe una solución mágica que elimine todo riesgo de golpe. Lo que sí sabemos, gracias a décadas de estudios científicos de instituciones como el American Institute for Cancer Research y la American Cancer Society, es que una dieta rica en alimentos de origen vegetal puede ser una aliada poderosa para reducir ciertos riesgos asociados al cáncer a lo largo del tiempo.
