La savia de la papaya, esa sustancia lechosa que muchos ignoran al ver una papaya verde, esconde un secreto fascinante que ha llamado la atención desde hace generaciones en muchas culturas tropicales. La mayoría de la gente solo piensa en la fruta madura dulce y jugosa, pero cuando cortas una papaya inmadura, sale esa savia blanca espesa que parece leche, y pocos saben que contiene enzimas naturales como la papaína, que han sido estudiadas por su rol en procesos cotidianos del cuerpo.
